Klar pack mer’s
Bärlauch. Das bekannteste heimische Wildkraut
Wenn es beim Spazieren gehen im Wald plötzlich stark nach Knoblauch riecht, kann Bärlauch nicht weit sein.
Bärlauch ist eine winterharte Zwiebelpflanze und verdankt der Gattung der Lauchgewächse seinen unverkennbaren Duft und Geschmack. Er eignet sich ideal für Pesto, Quark- und Frischkäsezubereitungen.
Bärlauch aus Wildsammlung
Die Ernte von Bärlauch startet im Frühjahr und dauert von Anfang März bis Ende April / Anfang Mai. Eingemacht und konserviert haben Sie das ganze Jahr Freude an Bärlauch.
In unserem Magazin finden Sie ein leckeres Rezept für Bärlauchpesto. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
- Lanzettenförmige, dunkelgrüne Blätter, die bis zu 25 cm lang werden
- Knoblauchähnlicher Geschmack, allerdings weniger intensiv und gleichzeitig frühlingshaft frisch – der typische Knoblauchgeruch nach dem Essen entfällt
