Beifuß. Das Gänsekraut

Warum Beifuß als Gänsekraut bezeichnet wird, ist klar. Der Beifuß kommt klassisch bei der Martins- und Weihnachtsgans zum Einsatz. Durch den Beifuß bleiben die Gerichte zwar gehaltvoll, aber der Beifuß nimmt die Schwere, indem er sanft die Verdauung anregt.

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Beifuß – ganzjährig verfügbar

Wir ernten unseren Beifuß im August und trocknen ihn anschließend. Somit ist er ganzjährig für den Verkauf verfügbar. Am besten passt er zu deftigen Gerichten, wie gebratene Ente, Kalbs- oder Schweinhaxe, Lamm oder auch sehr fetthaltigen Fisch.

Angenehm würziger, etwas bitterer Geschmack
Fiederteilige Laubblätter, die 2,5 cm lang und 2,5 cm breit werden
Grüne Blattoberseite – die Unterseite wirkt durch die Behaarung gräulich bis weißlich.

Von Flowpack bis Bundware: Coole Kräuter, individuell verpackt

Wie praktisch! Wir kultivieren nicht nur, sondern verpacken auch. Ganz individuell nach Kundenwunsch und in unserer eigenen Verarbeitungshalle. So bleiben unsere Kräuter genau so, wie man es von uns kennt: knackig-frisch und makellos.

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